GASTRO.at

• Zwiebelrostbraten
  Zutaten für 4 Personen: 4 Scheiben Beiried à 200 g 4 Zwiebeln Salz und Pfeffer Senfmehl oder Estragonsenf etwas Rindsuppe Öl zum Anbraten Mehl zum Wenden Zubereitung: Den Fettrand des Fleisches mehrmals leicht einschneiden. Das Fleisch beidseitig salzen, pfeffern und mit wenig hellem Senfmehl würzen oder mit Senf dünn bestreichen. Das Fleisch leicht in Mehl […]
• Valentinstag: Der Einfluss von Ernährung auf unser Liebesleben
  Essen wirkt nicht nur auf den Körper, sondern beeinflusst auch Gefühle und Stimmung. Zum Valentinstag informiert der Verein Land schafft Leben über das Zusammenspiel von Ernährung und Psyche und stellt regionale Lebensmittel vor, die eine positive Wirkung auf das Liebesleben haben können. Darmgesundheit als Basis für Wohlbefinden Das Darmmikrobiom spielt eine zentrale Rolle für unser […]
• Osttirol: Olympische Nähe und internationale Sportevents stärken alpine Identität
  Osttirol präsentierte sich beim Gala-Abend im Austria Tirol House in Cortina d’Ampezzo als lebendige Ferienregion mit enger Verbindung zu den Olympischen Winterspielen 2026. Rund 80 Persönlichkeiten aus Osttirol und benachbarten italienischen Regionen kamen zusammen, um kulinarische und kulturelle Highlights des Dolomitenraums zu feiern. Olympische Spiele und alpine Nachbarschaft Die geografische Nähe Osttirols zu den Austragungsorten […]
• Wiener Krapfen trifft Figlmüller-Schnitzel: Faschings-Special mit kulinarischem Twist
  Am Faschingsdienstag sorgt eine außergewöhnliche Kreation für Aufsehen: Der „Wiener Krapfen“ vereint das berühmte Figlmüller-Schnitzel mit der süßen Faschingstradition des flaumigen Krapfens aus der Bäckerei DerMann. Statt der klassischen Marillenmarmelade verbirgt sich im Krapfen ein hauchdünnes, knuspriges Schnitzel, garniert mit Preiselbeeren – eine überraschende Kombination zweier Wiener Kulinarik-Ikonen. Tradition trifft Kreativität und Humor Diese Neuinterpretation […]
• Dynamische Skikartenpreise in Vorarlberg
  Die Preise für Skitageskarten in Vorarlberg sind in den letzten Wochen stark angestiegen, wie eine Analyse des ORF Vorarlberg zeigt. Den Spitzenwert erreichte die Silvretta Montafon mit knapp 90 Euro für eine einzelne Tageskarte. Diese Entwicklung stellt auch für die Gastronomie und Hotellerie in der Region eine Herausforderung dar, da steigende Kosten die gesamte Wintersaison […]