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• Getränketrends 2026: Alkoholfreie Optionen und Agavenspirituosen gewinnen an Bedeutung
  Der „Dry January“ ist vorbei, doch alkoholfreie und alkoholarme Getränke bleiben ein fester Bestandteil des modernen Lebensstils. Trends wie „Zebra Striping“, bei dem alkoholische und alkoholfreie Getränke bewusst abwechseln, machen alkoholfreie Optionen in Bars und bei Food-Pairings zu unverzichtbaren Angeboten. Alkoholfrei etabliert sich als Umsatzbringer Alkoholfreie und alkoholarme Produkte sind längst mehr als nur Alternativen […]
• Wandel im Essverhalten junger Menschen
  Das Essverhalten junger Menschen verändert sich deutlich. Immer weniger junge Erwachsene gehen regelmäßig auswärts essen. Stattdessen verlagert sich der Konsum zunehmend auf selbst zubereitete Mahlzeiten oder mitgenommene Speisen, die zu Hause, in der Arbeit, an der Universität oder im Freien konsumiert werden. Diese Entwicklung ist unter anderem auf steigende Preise zurückzuführen. Fokus auf pflanzliche und […]
• Österreichs Fastenzeit: Traditionen und bewusster Genuss prägen die Saison
  Die Fastenzeit in Österreich ist geprägt von vielfältigen kulinarischen Traditionen. Für viele ist der Heringsschmaus am Aschermittwoch ein fester Bestandteil, während in den 40 Tagen bis Ostern zahlreiche Menschen ihren Fleischkonsum reduzieren. Am Karfreitag steht bei einem Viertel der Bevölkerung traditionell Fisch auf dem Speiseplan. Heringsschmaus: Regional unterschiedlich beliebt Der Heringsschmaus ist besonders in Wien […]
• Geschichte & Geschmack
  Mit dem Mandarin Oriental, Vienna hat eine der renommiertesten Luxusmarken der Welt im Dezember ihren ersten Auftritt in Österreich gefeiert. Schon beim Betreten des Hauses in der Riemergasse wird deutlich: Dieses Hotel will nicht laut beeindrucken, sondern nachhaltig wirken. Eingebettet in ein historisches Gebäude an der Wiener Ringstraße, Teil des UNESCO-Weltkulturerbes, verbindet das neue Haus […]
• Am 8. März ist Weltfrauentag
  Anlässlich dessen geben Frauen aus den Bereichen Kulinarik, Gastronomie, Hotellerie und Handel Einblicke in ihre Erfahrungen rund um Gleichberechtigung, Rollenbilder und strukturellen Wandel im Arbeitsleben. Die Statements einiger Protagonistinnen zeigen, was gut läuft, aber auch, was weniger gut läuft. Uschi Huber, Geschäftsführung von RTK ((Round Table Konferenzhotels): „Frauen tragen Verantwortung, gestalten Prozesse und treffen, In […]