GASTRO.at

• Schritt für Schritt
  Es gibt Reisen, bei denen nicht das Ziel im Mittelpunkt steht, sondern der Weg dorthin. Genau dieses Gefühl begleitet uns Ende Mai auf mehreren Etappen des Benediktwegs – von Castel di Tora über Subiaco sowie von Collepardo und Casamari bis nach Montecassino. Schon nach den ersten Kilometern wird klar: Hier geht es nicht nur um […]
• HOFBURG Vienna: Historisches Erbe trifft moderne Nachhaltigkeit
  Die HOFBURG Vienna, ein Ort mit über 700 Jahren Geschichte, steht für Nachhaltigkeit auf höchstem Niveau. Als Träger von zwei Österreichischen Umweltzeichen – für Tagungs- & Eventlokalitäten (UZ 200) und als Lizenznehmer für Green Meetings & Green Events (UZ 62) – begleitet die HOFBURG Vienna Kunden bei der Planung ressourcenschonender Veranstaltungen im Herzen Wiens. Green […]
• 25 Jahre Beste Österreichische Sommer-Bergbahnen
  Der alpine Bergsommer ist eine strategische Säule des österreichischen Tourismus. Die „Besten Österreichischen Sommer-Bergbahnen“ feiern ihr 25-jähriges Jubiläum und haben 10 Zukunftsthesen für den Bergsommer erarbeitet. Diese beschreiben den Berg als hochwertigen, verantwortungsvollen und ganzjährig gedachten Erlebnisraum. Am Beispiel des Montafon und des Golm wird deutlich, wie Regionen und Bergbahnen diese Zukunft bereits heute konkret […]
• „M.eins19“ in Wien: Julia Schmid eröffnet Fine-Dining-Adresse mit Fokus auf faire Preise und Gastkoch-Events
  Die Spitzen-Patissière Julia Schmid (30) eröffnet gemeinsam mit den Köchen Marcus Pamer (25) und Kris Kolaja (25) das neue Fine-Dining-Restaurant „M.eins19“ in der Seilerstätte 19. Das Konzept verspricht zeitgemäße Küche zu fairen Preisen, mit regionalen Zutaten, einer Showküche und monatlichen Gastkoch-Events. Weibliche Handschrift in der Spitzengastronomie Julia Schmid, die bereits in renommierten Häusern wie dem […]
• Take-away: Ja, aber bitte nachhaltig!
  Der Außerhauskonsum von Speisen und Getränken ist längst Usus. Mehrwegverkaufsverpackungen wie Becher, Schalen und Behältnisse für Speisen und Getränke stellen eine nachhaltige Alternative zu herkömmlichen Einwegverpackungen dar. Damit tragen sie zur Abfallvermeidung, Ressourcenschonung sowie zur Umsetzung einer funktionierenden Kreislaufwirtschaft bei. Die neue Umweltzeichen- Richtlinie UZ 88 „Mehrwegsysteme Take-away (to-go) zum Außerhausverkauf von Speisen und Getränken“ […]